Viikko alkaa sunnuntaina

Yksi latvialainen sananlasku sanoo: “Kuin aloitat viikon, niin lopetat viikon.” Siksi, toisin kuin tavallisesti, aloitin viikkoni sunnuntaina. Ilman kiirettä mutta kaurapannukakkujen ja mustikoiden kanssa sekä rauhallisella tuulella.

FAKTA 1: Sekä kaurahiutaleet että mustikat ovat erittäin rakastettuja sekä Latviassa että Suomessa.

Tässä on Našķoties Zanen kirjoittama resepti:

Pannukakut kaurahiutaleista

Jotta voit valmistaa noin 16 kaurapannaria, tarvitset

350 g kaurahiutaleita

240ml maitoa

40 g sokeria

2 munaa

15 ml öljyä + öljyä leipomiseen

1 teelusikallinen (tl) leivinjauhetta

½ teelusikallinen kanelia tai piparkakkumaustetta

vaniljasokeria, vanilja tiivistetta tai vaniljapaputahnaa

ripaus suolaa

+ hilloja, marjoja, hunajaa ja kaikkea muuta tarjoilua varten 

Valmistaminen

1. Kaada tehosekoittimeen kaurahiutaleet, jauha ne jauhoksi. Lisää sokeri, suola, kaneli ja/tai piparkakkumauste, leivinjauhe ja sekoita kaikki yhdessä!
2. Lisää maito, kananmunat, vaniljasokeri/tiiviste tai vaniljapaputahna ja öljy; sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi ja anna kohota 5 minuutin ajan.
3. Kuumenna öljy pannulla. Laita iso lusikkallinen taikinaa pannulle ja paista pannukakku molemmin puolin vaalean kullanruskeaksi.
4. Huomenta ja hyvää ruokahalua!