Viikko alkaa sunnuntaina

Yksi latvialainen sananlasku sanoo: “Kuin aloitat viikon, niin lopetat viikon.” Siksi, toisin kuin tavallisesti, aloitin viikkoni sunnuntaina. Ilman kiirettä mutta kaurapannukakkujen ja mustikoiden kanssa sekä rauhallisella tuulella.

FAKTA 1: Sekä kaurahiutaleet että mustikat ovat erittäin rakastettuja sekä Latviassa että Suomessa.

Tässä on Našķoties Zanen kirjoittama resepti:

Pannukakut kaurahiutaleista

Jotta voit valmistaa noin 16 kaurapannaria, tarvitset

350 g kaurahiutaleita

240ml maitoa

40 g sokeria

2 munaa

15 ml öljyä + öljyä leipomiseen

1 teelusikallinen (tl) leivinjauhetta

½ teelusikallinen kanelia tai piparkakkumaustetta

vaniljasokeria, vanilja tiivistetta tai vaniljapaputahnaa

ripaus suolaa

+ hilloja, marjoja, hunajaa ja kaikkea muuta tarjoilua varten 

Valmistaminen

1. Kaada tehosekoittimeen kaurahiutaleet, jauha ne jauhoksi. Lisää sokeri, suola, kaneli ja/tai piparkakkumauste, leivinjauhe ja sekoita kaikki yhdessä!
2. Lisää maito, kananmunat, vaniljasokeri/tiiviste tai vaniljapaputahna ja öljy; sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi ja anna kohota 5 minuutin ajan.
3. Kuumenna öljy pannulla. Laita iso lusikkallinen taikinaa pannulle ja paista pannukakku molemmin puolin vaalean kullanruskeaksi.
4. Huomenta ja hyvää ruokahalua!

 

Nedēļa sākas ar svētdienu un auzu pankūkām

"Kā nedēļu iesāksi, tā pavadīsi," saka latviešu sakāmvārds. Tāpēc, pretēji ierastajam, nedēļu iesāku ar svētdienu! Bez steigas, bet ar auzu pārslu pankūkām un mellenēm, un mierīgu noskaņu. 

FAKTS 1: gan auzu pārslas, gan mellenes ir lielā cieņā gan Latvijā, gan Somijā. 

Lūk, recepte, kuras autore ir Našķoties Zane

Auzu pārslu pankūkas

350 g auzu pārslu

240 ml piena

40 g cukura (te derēs arī medus vai kāds cits saldinātājs)

2 olas

15 ml eļļas + eļļa pankūku cepšanai

1 tējk. cepamais pulveris

1/2 tējk. kanēlis vai piparkūku garšvielas

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts vai vaniļas pupiņu pasta

šķipsniņa sāls

+ ievārījumi, ogas, medus un viss cits pasniegšanai 

Pagatavošana  

1. Blenderī ieber auzu pārslas, tās samal auzu miltos, tad pievieno cukuru, sāli, kanēli un/vai piparkūku garšvielas, cepamo pulveri, apmaisi.  
2. Blendera saturam pievieno pienu, olas, vaniļas cukuru/ekstraktu vai vaniļas pupiņu pastu un eļļu, visu aši (nepārmaļot) samal viendabīgā mīklā, un to atstāj uzbriest 5 minūtes.  
3. Uz pannas sakarsētā eļļā liec pa palielai karotei mīklas un pankūkas cep no abām pusēm smuki zeltaini brūnas.  
4. Labrīt un lai gardi!