Yksi latvialainen sananlasku sanoo: “Kuin aloitat
viikon, niin lopetat viikon.” Siksi, toisin kuin tavallisesti, aloitin viikkoni
sunnuntaina. Ilman kiirettä mutta kaurapannukakkujen ja mustikoiden kanssa sekä
rauhallisella tuulella.
FAKTA 1: Sekä kaurahiutaleet että mustikat ovat erittäin rakastettuja sekä
Latviassa että Suomessa.
Tässä on Našķoties Zanen kirjoittama resepti:
Pannukakut
kaurahiutaleista
Jotta voit valmistaa noin 16
kaurapannaria, tarvitset
350 g kaurahiutaleita
240ml maitoa
40 g sokeria
2 munaa
15 ml öljyä + öljyä leipomiseen
1 teelusikallinen (tl) leivinjauhetta
½ teelusikallinen kanelia tai piparkakkumaustetta
vaniljasokeria, vanilja tiivistetta tai vaniljapaputahnaa
ripaus suolaa
+ hilloja,
marjoja, hunajaa ja kaikkea muuta tarjoilua varten
Valmistaminen
- Kaada tehosekoittimeen kaurahiutaleet, jauha ne jauhoksi. Lisää sokeri, suola, kaneli ja/tai piparkakkumauste, leivinjauhe ja sekoita kaikki yhdessä!
- Lisää maito, kananmunat, vaniljasokeri/tiiviste tai vaniljapaputahna ja öljy; sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi ja anna kohota 5 minuutin ajan.
- Kuumenna öljy pannulla. Laita iso lusikkallinen taikinaa pannulle ja paista pannukakku molemmin puolin vaalean kullanruskeaksi.
- Huomenta ja hyvää ruokahalua!